Doet u mij maar een onsje eendenkroos!
Voordat je dit in de winkel zult horen zijn we waarschijnlijk wel enkele jaren verder.
Eendenkroos (waterlinzen) is recent door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) officieel goedgekeurd voor consumptie binnen de EU. Dit dankzij jarenlang onderzoek door Wageningen University & Research (WUR).
Eendenkroos zou mogelijk een rol kunnen spelen bij de eiwittransitie omdat het veel vitaminen en mineralen bevat en een hoog eiwitgehalte heeft.
In het onderzoek werd ook gekeken hoe bereide gerechten (soep, quiche en stamppot) met eendenkroos werden gewaardeerd. Na gewenning gaven de testpersonen aan de gerechten lekker te vinden. Daarmee lijken er mogelijkheden te zijn voor productie en consumptie op grote(re) schaal, tenminste als telers, producenten en supermarkten het gezamenlijk gaan oppakken, want dat is wel een cruciale randvoorwaarde
Een andere uitdaging is om het grote publiek bekend te maken met dit nieuwe product en ze tot aankoop te verleiden. Want wat mensen kopen en lekker vinden ligt redelijk vast en vertaalt zich in gedrag dat moeilijk te doorbreken is.
Heb jij een specifieke vraag en/of zoek je naar een mooie marktkans, dan kom ik graag een kop koffie bij je drinken om samen op zoek te gaan naar de juiste oplossing voor jouw product/dienst.
Neem gerust contact met ons op
Voor vragen omtrent onze werkzaamheden & mogelijkheden kun je altijd contact met ons opnemen. Ook kun je altijd een gratis adviesgesprek bij TheBronkerBrothers aanvragen of het contactformulier hiernaast invullen.
Email: hans@thebronkerbrothers.nl | Tel: +31 6 23979933